Agli studenti interessati e ai loro genitori

Ai CdC classi 3D – 3QR – 3I – 3L Polo Professionale

p.c. alla DSGA e al Personale ATA

Oggetto: IeFP – Uscite Didattiche Professionalizzanti presso Molino Denti a Parma

Si comunica che nell’ambito della progettazione IeFP le classi 3D – 3QR Indirizzo Enogastronomia e 3I – 3L Indirizzo Agrario si recheranno in uscita professionalizzante presso il Molino Denti a Parma dove effettueranno la visita della durata di circa 4 ore con il seguente calendario:

Le giornate si svolgeranno secondo il seguente programma:

• visita all’impianto molitorio (produzione, macinazione…),
• visita al laboratorio di analisi della materia prima (qualità del grano, contenuto proteico, umidità, ceneri, alveografo Chopin, analisi del glutine…),
• laboratorio di panificazione (impasto, lieviti, caratteristiche delle diverse farine) ad opera dei tecnici Denti,
• assaggio/merenda con alcuni impasti.

Al termine delle uscite gli studenti potranno tornare direttamente a casa. 

Ulteriori informazioni ed indicazioni sono presenti nella stessa comunicazione pubblicata in bacheca del registro elettronico.

Il Dirigente Scolastico

Prof. Luca Bassi

(Firma autografa omessa

ai sensi dell’art. 3 del D. Lgs. n. 39/1993)